PVPP yra dažniausiai alaus gamyboje naudojamas skaidrintuvas. Tai bekvapis, beskonis ir bespalvis sintetinis polimeras, dedamas į alų, siekiant pagerinti jo skaidrumą ir stabilumą. PVPP funkcija yra sujungti su aluje esančiais baltymais, taninais ir polifenoliais, o didelės dalelės nusėda iš skysčio, palikdamos vandeningesnį alų.
PVPP naudojimas aluje užtikrina, kad komercinės alaus daryklos gali gaminti nuolat šviežią alų. Tai taip pat padeda išvengti kvapų, atsirandančių dėl PVPP prieinamų junginių oksidacijos. Pridėjus PVPP, alus gali ilgiau išlikti šviežesnis ir stabilesnis.